Gonn's Blog

  辛麺屋「鯱輪」京都今出川店。2023年11月に初訪問。「辛、混ぜそば」という、あまり食べないジャンルに挑戦。場所は同志社大学今出川キャンパスの近く。 2023年7月にオープン。「はなび」監修の店。 暑さのためではなく、唐辛子ために汗が大量に出た。発汗作用抜群！ニンニクと唐辛子...

 京都のラーメン屋「塩元帥」に初訪問。看板メニューの塩ラーメンがめちゃめちゃ美味しかった。灯台下暗しとはこのことか。味噌ラーメンなど他のメニューも制覇したい。 場所は、JR「西大路駅」と阪急「西京極駅」の中間地点。駐車場が大きいので車でも行ける。

 2016年当時（京都に居た時）のクラフトビール達。本邦初公開。カテゴリー別に並べると、ストーリーが立ち上がりそうな気がした。AaaB「Art as a Beer」。クラフトビールは飲んだ後も味わえる！ Photos of craft beers in 2016 (when I ...

 凄いクラフトビールに出会ってしまった。勝手に名付けて「三重イノベーション新結合ビール」もしくは「シュンペータービール」。飲んだのは、伊勢角屋麦酒「 純麦吟醸IPA 」。 三重県工業研究所 発の 三重県酵母「MK-3」 を使用。なんと、なんと日本酒酵母をクラフトビールへ適用してい...

  京都醸造 「 与謝野de昼寝 」。これまでクラフトビールを100種類以上呑んできたが、ビールで初めて「 テロワール （Terroir、土地の個性）」を感じた。劇美味！京都府与謝野町で作られた生ホップ（ Galena 、ガレナ）を使って、京都のクラフトビールメーカーが醸造。泡立...

 映画『 キネマの神様 』を鑑賞。さすが山田洋次監督という作品。大大感動！満足度★★★★★（×10）。 前半のグダグダの伏線から、後半のストーリー展開が凄かった。「次のセリフが何か」を随所で予想できる所が、日本人向きなところあるな。これは、松竹映画100周年作品だけに、色々な映画...

 緒方憲太郎『ボイスティク革命』を読了。2016年Voicy起業。音声市場。聴く習慣。ながら聴き。人軸の時代。NFT。場。満足度★★★★☆。 Voicyのファンなので、創業者の解説する「革命⇒新しい価値の創造」の話はとても興味深く、面白かった。「ボイスティク（音声×技術）」が、人...