ネットの口コミで絶賛されていたラーメン屋だったので、前から気になっていた。「関西の美味いラーメン特集」雑誌の表紙を飾ったこともあるらしい。ラーメンレポートのためには、府民として、麺民として、行かない訳にはいかない。そこに山があるから登るみたいな・・。
「3日かけてつくる柔らかチャーシュー。こだわり自家製手揉み麺」という宣伝文句が食欲をそそる。味覚の前に、左脳で味わう。ラーメン屋など飲食店は「ストーリー性」が重要。初めてなので、「風花の定番 天然塩ラーメン」を注文。「沖縄石垣島の海水塩をベースに、海水から違う製法で作られる3種の塩を使ったオリジナル塩ダレ、動物系と海鮮系の出汁と和風だしを独自にブレンド」だそうだ。味だけでなく、身体にも良さそう。
トロトロチャーシュー、縮れ麺、魚系のダシが効いた和風スープ。めちゃめちゃ美味いので、食べ終わるのを惜しみながら、また「どうやったらこの絶品スープを作れるのだろうか」と考えながら、完食。ご馳走様でした。
マイランキング・ベスト3に入る美味さ！自分の中では、好きな「飛騨高山ラーメン」や「喜多方ラーメン」の系統に近かったので、満足度大。「あっさりなスープの塩ラーメン」 は、「濃厚こってり豚骨ラーメン」とはまた違った分野の美味しさ。
次回は、「帆立塩ラーメン」「まぶしめし（特性ちゃーしゅーの混ぜ御飯）」を食べてみたい。今後、リピート率高そうな予感。
塩ラーメン
和風絶品
ストライク
風花定番 天然塩ラーメン（700円）
自家製麺、塩ラーメン専門店「風花」
トッピングにおもち！？帆立塩ラーメンにもひかれる
色々なメニュー
絶品な塩ラーメンを一滴残さず完食！
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