麺場田所商店

なでしこがイングランドを撃破して決勝進出を決めたので、スピルバーグ佐々木則夫監督が米国戦に温存したというレジェンド澤と同年齢の私は、意を決して人生の（近鉄の）途中下車を決行。桃山御陵前から徒歩数分の味噌ラーメン専門店「麺場 田所商店 伏見桃山店」へ。

「北海道味噌」「信州味噌」「九州味噌」から選べる。特別メニューとして「京都西京白味噌」もある。迷った末、「信州味噌ラーメン」を食べる。濃厚味噌スープにちぢれ麺の組み合わせ。「味噌との遭遇」いや「未知との遭遇」とはこの事か！麹パワー炸裂で大変美味しゅうございました。

日本的食物のラーメンに、日本的調味料の味噌のコラボレーションは「The Japanese food」そのものだな。味噌屋のイメージな店の雰囲気もあわせ、外国人受けしそう。「濃厚味噌スープにこだわったラーメン」というバリュープロポジションで独自路線の差別化できてる。「残り三つの味噌のラーメン」も食べて、違いを確かめてみたい。

専門店
麹パワーを
食べて味噌

信州味噌ラーメン

縮れ麺が濃厚味噌スープによく合う

麺場田所商店

味噌ラーメンの専門店

メニュー

「北海道」「信州」「九州」「季節限定」の味噌から選ぶ

今回は信州味噌ラーメンを選ぶ

こだわり味噌スープの説明

味噌とちぢれ麺の出会い

味噌の効用

厨房

完食！満足。