2014/05/31

ダイソン

日常の不満こそが発想の源。エンジニアこそが、メーカーの価値を決める!

今回のカンブリア宮殿のゲストは、英国掃除機メーカー「ダイソン(Dyson)」の創業者、ジェームズ・ダイソン。2006年に自伝『逆風野郎!ダイソン成功物語』を読んで以来、Dysonのファンだ。家の掃除機も今はもちろんDyson。エンジニアとして、「世界を変えたいなら、アドバイスを聞くな!(「これまでと全く違うことをする」のだから、アドバイスをできる人はいないはずだ)」というアドバイスが印象に残った。

ジェームズ・ダイソンの言葉から、Appleのスティーブ・ジョブズ、Amazonのジェフ・ベゾスらの偉大な創業者と同類の「自分が生み出す製品による社会変革」の信念、パワー、つまりPassion(情熱)を感じる。

「掃除機+デザインエンジニアリング」で、Dysonの「吸引力が変わらないただ一つの掃除機」サイクロン掃除機が誕生した。「太陽電池+デザインエンジニアリング」では、どんな太陽電池セル(モジュール)が生まれるのだろうか。

■カンブリア宮殿「常識破りの家電メーカー・ダイソン」



【Dyson語録】

「ぼくは賢い人間ではなく、根気強い人間でいるつもりだ」。5127個目の試作品で完成。

「他と同じ考え」でモノを作れば、「同じタイプの製品」しかできない。その場合、勝つための唯一の方法は、価格を下げて買う気にさせることなのだ。でも消費者はだまされない。「純粋に良い商品」を求めるから。結局、景気が悪くなった時に生き残るのは、「最高の製品を作っている会社」なのだ。

「失敗を乗り越えて、問題の解決策を探る」、それが人生というもの。学校では「一番多く失敗を乗り越えた人」に、最高点を上げるべきだと思う。

ダイソン氏が好きなデザイン。共通点は、全て、それまでの常識を覆した「画期的な機能」を持っている。

Design is only truly beautiful when it works properly.

ダイソンでは、「見た目の美しさ」のことではなく、「素晴らしい機能」を持った製品こそが、真の意味での「優れたデザイン」という。

一番大切なことは、「機能」が素晴らしいかどうか。理由は単純だ。見た目が良くても、機能が悪ければ、すぐに嫌いになってしまう。見た目が悪くても、機能が良ければ愛用するでしょう。

Dysonには社内にデザイナーは一人もいない。新たな価値を生み出せる優れた技術者「デザインエンジニア」というプロ達が商品開発を担っている。

ある問題点について、これまでのやり方を根本的に変えて、今までよりも良いやり方にする、それが重要だと思う。

私は「デザイン」と「エンジニアリング」は分けるべきではない、と思ってきた。デザインを「見かけのもの」だけだと思っている人もいるが、「使い勝手や素材、耐久性、全て」がデザインと関係している。

ダイソンにはデザイナーはいない。デザインもできるように訓練されたエンジニア(技術者)がいるだけ。⇒デザインエンジニア。

ダイソンの会社の魅力を一つ上げるとすれば、それは製品であって経営ではない。会社経営ではなく、製品が一番大事なのだ。良い製品を作れば、会社は発展できる。それが何よりも重要なことだ。

製品よりも会社が大事だ、と思った瞬間に問題が起こる。皆が社内しか見なくなり、経営ばかり気にし始めるからだ。

日本の問題は、マーケティング担当者が、「商品にちょっとずつ改良を加えることを良し」としている点。何かを大きく変えるのは難しいし、勇気がいる。莫大なお金をかけないと、新しい技術は生まれない。勇気を出して、多くの資金をかけることだ。

 エンジニア(技術者)こそが社会の様々な問題を解決できる。でも、まだ数が足りない。もっと若いエンジニアが必要だと思う。

私が絶対にしない事の一つがアドバイス。唯一できるアドバイスは「アドバイスは聞くな」ということ。「人と違うことをして、世界を変えたい」とする。「これまでと全く違うことをする」のだから、アドバイスをできる人はいないはずだ。

経験なんて必要ない。経験は過去に上手くいったことであり、将来うまくいくかどうかは関係ない。だから「アドバイスに耳を傾けるな」と言いたい。やりたい事をやって、絶対に諦めてはいけない。

(ジェームズ・ダイソン/ダイソン創業者)

我が家で活躍中の掃除機Dyson


2014/05/18

柿安

経営理念「おいしいものを、お値打ちに、提供する」のために独自戦略(オリジナル)の追求。

今回のカンブリア宮殿のゲストは、総菜店「柿安ダイニング」の赤塚保正社長。プロの料理人が作る「デパ地下の人気惣菜店」。今回は「食(惣菜)」の分野で、「独自技術」「高付加価値」「時代を先取りした業態変化」と、カンブリア宮殿に紹介される優良企業の要素を完璧に備えた会社。それらが何故できたか、というストーリーがまた面白い。

創業者の理念、そして訪れる最大の危機(今回はBSE問題)、その「ピンチをチャンス」ととらえたときに、現在の「百貨店内の専用厨房を用意し、プロの料理人が惣菜を作る仕組み」という独自戦略が誕生した。そして、また新しい事業をトップが立案し、現在進行形で開拓中。

一番印象に残ったのは「トップの本気度」。社長がここまで本気なら、社員もそりゃ燃える⇒本気になる⇒「人が動く」⇒会社業績が伸びる。この「会社トップの熱意」という"人間的な部分"が、「脱工業化社会」の21世紀の企業ではより重要だな、と思った。

柿安と言えば、京都駅ビルに「三尺三寸箸、JR京都伊勢丹店」がある。また今度行ってみよう。

■カンブリア宮殿「柿安」
■柿安

赤塚保正社長(柿安本店)
【語録】

デパ地下に革命を起こした店。女性に大人気の惣菜店。挑戦が伝統を守る!老舗企業のサバイバル術。

常識破りの「出来たて、プロ味」。日本初の「店頭厨房」を導入。 デパートの地下3階。柿安だけが持つ専用厨房。専用厨房を持つことが出店の絶対条件。料理人が作る出来たて惣菜。他ではマネできない味が客を引きつけていた。

お客を集める「攻め盛り」。お客の心を読む「司令塔」。店長権限「何をどれだけ作るのかを決められる」 。

柿安は、140年以上続く「老舗」。精肉店をメインに発展してきた。「すき焼き」「シャブシャブ」の料亭、「ビュッフェスタイル」のレストラン、和菓子の専門店も全国展開。「内食、中食、外食」のすべてを手掛ける「食の総合企業」。

食べ物は限りなく出来たての方が美味しい。美味しいものさえ出せば、お客が喜ぶ。お客が喜べば、自然とお客が集まり、ちゃんと成り立つ。

どうしても失敗を恐ると、挑戦しなくなる。そういう点では「失敗してもいいよ」と。店長の中でも商売感覚がある人は20代前半でも、どんどん挑戦していく。

柿安最大の危機。2001年に発生したBSE、狂牛病問題。牛肉離れが起こった。1億8000万円の赤字。柿安が出した答えは「従業員は一人も解雇しない」。人あってのモノづくりであり、経営。飲食店の大部分を閉鎖を決断。かわりに総菜店を集中的に出店。料理人に仕事を与えるために年間20店もオープンした。プロが作る惣菜が人気を呼んで、店は大繁盛。翌年にはV字回復。

2006年、先代から社長を引き継ぐ時に「一言だけ言いたいことがある」と。変えていけないものは「経営理念」。変えていいものは「経営理念」以外のすべてを変えていい。経営理念「おいしいものを、お値打ちに、提供する」。

伝統を守りながら、新しさも打ち出す。これが柿安代々の流儀。

老舗企業は「のれん」を守るためにどうしたら良いかを考え続けるが、柿安にとっての「のれん」は、ただ守るというものではなく、様々な形で失敗を恐れずに挑戦することで、伝統が引き継がれていく。

「140年の伝統で培った本物の味」と、「時代にあった業態を開発する力」、それが必要だ。時代の変化をキャッチして、切り替えるのは柿安・赤塚家のDNA。

第二の創業。そのきっかけは、2001年のBSE問題。肉が売れなかった。それを売れないと悩んでいてもしかたがないから、「今のピンチをどうチャンスに変えるか」を当時の社長は考えた。そこでチャレンジしたのが流行になると思われた「中食」惣菜事業だった。

過去の延長線上で経営をやっていても大体先が見えている。「それを絶対変えてはいけない」というものは語り続けようと思うが、それ以外のものは、時代の変化が激しいから、「どんどん今の若い世代の人達と中心にやっていきなさい」というメッセージだと思った。挑戦したから「老舗」になれた。

常にお客から見て価値があるか、価値感があるのかないのか。「値打ち」というのは、決して値段が「高い」「安い」ではなく、値段以上の価値があれば、「お値打ち」だと思う。

価格設定は一般的に「原価がいくらだから、売価がこう」と決められるが、「原価積み上げ方式の価格設定」は絶対に失敗する。

実際に原価率が高くても価値がなければ売れないし、原価率が低くても、お客が価値を認めれば商品は売れる。

「好きこそ物の上手なれ」という言葉がある。自分が大好きな事だったら、その事に対して一生懸命になれる。一生懸命になれるから、いい成果が出て、褒められる。そして、さらにいい成果が出るようにプラスのスパイラルになる。まさに「好きこそ物の上手なれ方式」。

(赤塚保正/柿安本店社長/カンブリア宮殿)


2014/04/29

サカサマのパテマ

映画『サカサマのパテマ』(PATEMA INVERTED)を観た。『イヴの時間』(大感動アニメーション!!)の吉浦康裕監督の新作。重力が反転した世界の二種類の人類。満足度★★★★☆。


ナウシカやラピュタを連想するようなシーンが多かった。監督のオマージュというものかな。「オチ」がイマイチピンとこなかったが、ネットの「Q&A」(※ネタバレ注意)でやっとわかった。なるほど。そういうことだったのか。サカサマだったのは重力だけではなかった・・。

「自分が今いて見えている世界」がすべてではない。「教育されてきた内容」が、必ずしも正しいとは限らない。場合によっては、「まったく逆、あべこべ」に教えられたり、認識している可能性もある。まさにタイトルどおりの「サカサマ」。このような例は、過去、現在でも、色々たくさんある(戦中教育、原発推進・・)。そういうことを暗示している作品と受け取った。

予告編『サカサマのパテマ』

『サカサマのパテマ』主題歌「Patema Inverse」

2014/04/28

あだしの念仏寺

ゴールデンウイークの3日目。サイクリングで愛宕山の麓へ。「あだしの念仏寺⇒清滝⇒愛宕念仏寺」というコース。そもそも、「念仏寺」が二つあり、しかもすぐ近くにあるのは知らなかった。

「化野(あだしの)」といういう地名は、「あだし」は「はかない、むなしい」という意味。化野は鳥辺野(とりべの、東山)、蓮台野(れんだいの、洛北)と並ぶ京都の古来からの墓地。

あだしの念仏寺の中にある8000体の石仏は、あだし野の一体に葬られた人々のお墓。長い年月を経て無縁仏となり、あだし野の山野に散乱埋没していた石仏を、明治時代に集めて、この寺に配列したそうな。

平安時代から繋がっていると思うと、すごく「歴史の重み」を感じるなぁ。

あだし野念仏寺の場所(左上部)。嵐山からの観光コース。

「あだしの念仏寺」入り口。入場料500円。

寺の前には店が並ぶ

緑葉

「化野念仏寺」説明板

Adashino nenbutsuji Temple

地図(Map)

新緑の季節

虫塚

納骨堂(仏舎利塔)

8000体におよび無縁仏の石仏(西院の河原)

出口付近から

鐘と石仏

タケノコ。野生動物から守っているのかな。

美しい竹林道

竹林の中の道

角倉素庵の墓

Tomb of Suminokura Soan

六面体地蔵

地蔵様

「オン・カカカ・ビサンマエイ・ソワカ」と言ってお地蔵様を拝む

帰りの竹林道

手入れされた竹林
GWといえば緑葉

紅葉シーズンも綺麗そうだ

のれん

清滝トンネルを越えて「清滝」へ

清滝トンネルの出口。「清滝トンネル」は京都の心霊スポットとして有名らしい。

清滝は「愛宕神社」への登山道でもある

天然記念物(ゲンジボタル)の石碑

タケノコがにょっきり

清滝川に到着

橋の麓にも小さな石碑が

清滝川の清流

「愛宕神社参詣表登山道」と「愛宕山登山道」がある

ケーブル清滝川駅跡(説明板)

当時の風景

「ケーブル清滝川駅」の石垣は残存

コンクリートの土台跡

廃線跡。ここを登るのも楽しそうだが・・

ここからが「愛宕神社参詣表登山道」

愛宕神社までは4.2km

紅の渡猿橋(とえんきょう)

ホタルが乱舞する場所

開花

渡猿橋

清滝川の巨石

渡猿橋の絵になる風景

橋の向こうには老舗旅館「ますや」

清滝川沿の老舗旅館「ますや」。もう営業していなさそうな感じ。

清滝川(説明板)

清滝川の動物(説明板)

与謝野晶子も清滝と関係が

清滝から峠を越えて「愛宕念仏寺」へ

おこしやす愛宕寺

愛宕念仏寺(説明板)

石像

入ったところ

風神

ユニークな表情の石像が多し

スマイル

ずらり

入口(仁王門)

本堂(鎌倉時代、方五間、単層入母屋造り)

千二百羅漢

様々な表情

ウォークマン?

最高の笑顔

三宝の鐘

佛

灯篭

つくばい

多宝塔

道路沿いにも石像がずらり

雷様

奥嵯峨(鳥居本)風情の散歩道 (地図)

人形の家。こんど入ってみよう。

なるほど

土佐四天王

土佐四天王(説明板)

人力車が走り抜ける嵯峨野ののどかな風景